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　　如何挑選西紅柿：
　　1、看顏色：紅色品種西紅柿，挑選紅色、著色均勻（果蒂部分可見綠色），不要選擇青色或顏色過于深紅的西紅柿；
　　2、看形狀：選擇果實(shí)整體圓滑，果形周正、無畸形、無病蟲害的，不要挑選有棱角的；
　　3、看軟硬：輕輕壓一下西紅柿，選擇軟硬適中的，過軟的西紅柿放置過長(zhǎng)或已經(jīng)腐爛，過硬口感不佳；
　　4、口感：優(yōu)質(zhì)的西紅柿吃起來是“沙”或水分含量高，酸甜適中；劣質(zhì)西紅柿果肉硬、無味，口感發(fā)澀；
　　5、品種：如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，選深色品種，淺色含量較少；
　　6、看底部：觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明果筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則果筋多，不好吃。