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       說到重慶蔬菜配送，我相信你不會(huì)感到奇怪，但可能有很多網(wǎng)民不明白為什么蔬菜配送是必要的。這是給你的解釋。通常，小食堂或餐館每天只需要購(gòu)買食物材料。但對(duì)于那些大型食堂，如大型企事業(yè)單位食堂，規(guī)模相對(duì)較大，對(duì)蔬菜的要求也相對(duì)較高。此時(shí)，有必要采取蔬菜配送的方式。

      從某種意義上說，重慶蔬菜配送是為了節(jié)省食堂的成本，提供更豐富的菜肴。然而，食品材料的新鮮度和安全性應(yīng)該得到保證。在交付過程中，交付人員應(yīng)知道如何保持每種蔬菜的新鮮，以及如何交付。有些蔬菜不能積壓，因此應(yīng)配備專用塑料箱進(jìn)行包裝。有些蔬菜保質(zhì)期短，需要做好保鮮和質(zhì)量保證準(zhǔn)備，

      蔬菜不易儲(chǔ)存，運(yùn)輸過程中不應(yīng)均勻分布。即使在工作日將其儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中，也應(yīng)小心，例如控制溫度和空氣濕度。為了解決蔬菜的儲(chǔ)藏問題，有人說冷鏈就足夠了。事實(shí)上，冷鏈只是保鮮的一部分。如果要有效解決生鮮食品的儲(chǔ)藏問題，首先要注意生鮮食品的來源。尤其是，在收集和運(yùn)輸過程中使用的任何工具和儀器應(yīng)清潔衛(wèi)生。運(yùn)輸車輛在使用前必須進(jìn)行清潔和消毒。如果污染源被污染，下一步的保護(hù)措施將是徒勞的。

      重慶蔬菜配送和運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間、方式和條件關(guān)系到食品質(zhì)量。在車輛選擇方面（全封閉卡車），必要的食物不陽(yáng)光照射，不隨風(fēng)移動(dòng)，車輛干燥，不吸收空氣中的水分，不受空氣中氣味的影響，同時(shí)保證車輛本身沒有氣味。半封閉式卡車的頂部是可移動(dòng)的天花板或可移動(dòng)的蓋板，為需要通風(fēng)的食品運(yùn)輸車輛提供了避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境。

      蔬菜很害怕被擠壓，所以蔬菜尤其必須密封或分裝在籃子里。為了避免蔬菜配送過程中由于運(yùn)輸顛簸而相互擠壓蔬菜，以及綠色蔬菜的擠壓和腐爛，只要涉及綠色蔬菜配送業(yè)務(wù)，就必須做好分包裝工作。雖然重慶蔬菜配送是日常常見的蔬菜運(yùn)輸業(yè)務(wù)，但在蔬菜配送過程中，也有必要提前與菜園和收菜地點(diǎn)確認(rèn)配送時(shí)間。